Bratäpfel

Zutaten:

(6 Portionen)
6 mittelgroße Äpfel
Zitronensaft
10 dag Mandeln gemahlen
3 dag Zucker
3 dag Butter
1/8 l Weißwein
1/8 l Wasser
1 El Honig
3 Zimtstangen
8 Sternanis
1 Schale von einer unbehandelten Orange
2 EL Pistazien klein gehackt

Zubereitung:

Äpfel waschen und das Kerngehäuse ausstechen. Nur die obere Hälfte der Äpfel schälen und mit Zitronensaft einreiben. Mandeln mit Zucker und Butter vermengen und die Äpfel damit füllen.
Die Äpfel dicht nebeneinander in eine ofenfeste Form setzen und mit Wein und Wasser untergießen.
Jeden Apfel mit etwas Honig beträufeln und die in Stücke gebrochenen Zimtstangen, Sternanis und Orangenzesten über die Äpfel streuen.
Im vorgeheizten Rohr bei 180 - 200°C ca. 50 min garen und dabei öfters mit der Flüssigkeit übergießen.
Die Bratäpfel mit gehackten Pistazien bestreuen und servieren.